Når:
18. september 2019@18:30-21:30
2019-09-18T18:30:00+02:00
2019-09-18T21:30:00+02:00

Skien Bibliotek i samarbeid med Siljanhjort A/S presenterer:
Et lite kurs for jegere, hobbykokker og matentusiaster!

Storviltjakta er snart i gang, og vi gir deg hjelp med hvordan dyret parteres etter felling.
Partering av hjortevilt er av interesse for alle som ønsker å få mest mulig ut av hjorteviltet. På dette kurset får du grundig innføring i ulike måter å slakte og partere hjortevilt, samt inspirasjon til å skape begeistring rundt måltidene.

Vi får besøk av Morten Nystad fra Siljanhjort A/S. Han har med seg en hel hjort.

Hjorten er ferdigflådd, og vi får en praktisk innføring i hvordan vi parterer dyret.

Vi ønsker å gi deltakere økt forståelse for hvordan hjortekjøttet bør behandles for best mulig kvalitet. Vi vil gi en god grunnforståelse for anatomisk partering, og tips til kreativ bruk av hjortekjøtt i kjøkkenet.
Underveis og etter partering går vi nærmere inn på videre foredling av dyret.

Vi følger løpet fra avliving til middagsbordet.

Hjortevilt: Elg, villrein, rådyr og hjort. Vi parterer hjort denne kvelden, men overføringsverdien til annet vilt er stor. Så selv om du kun jakter rådyr, elg eller villrein, så er praksis ved partering så å si lik med hjorten.

Bevertning: Kaffe, te og kjeks. Gratis inngang

 

Translate »